スキレットについて
小ぶりで重みのある鋳鉄製のフライパンで、一般的なフライパンより蓄熱性が高い特徴です。
食材の温度が下がらないので、均一に火が通るため厚めのあるステーキも上手に焼きあがることが可能です。
「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「燻す」と万能アイテムとなり、アウトドアで大活躍です。
またアウトドアだけではなくお家でも使えるアイテムです。
スキレットのお手軽レシピをご紹介します。
スキレットの人気レシピ
スキレットを使った肉料理は代表的なローストビーフです。
材料は牛ももの塊肉400g、にんにく1片、クレソン適量、赤ワイン1/2カップ、サラダ油大さび1、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、塩小さじ1，粗挽き黒コショウ少々準備してください。
調理方法は、牛肉は常温に戻し、黒コショウで下味をつけます。
スキレットに油をひいた後ニンニクを炒め、牛肉を弱火で焼いていきます。
火が通ってきたら強火にし、焼き色がついたら赤ワインを注ぎます。
蓋をして5分、火を止め5分蒸らしますが、レアが苦手な方は蒸らし時間を長めにするといいですよ。
野菜不足を解消できるラタトゥイユです。
材料は、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、パプリカ、タイム、にんにく、トマトソース（市販品でOK）、塩、黒コショウ、オリーブオイルをお好みの量を準備してください。
調理は、スキレットにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
野菜を投入し炒めトマトソースを加え、塩と黒コショウで味を調えます。
蓋をして10分煮込むと完成です。
バゲットやパスタに絡めて食べるのがおすすめです。
スキレットのメイン料理
本格スペイン料理のパエリアが作れます。
材料は、鶏もも肉1/2枚、玉ねぎ小を1/2個、パプリカ赤と黄色を各1/8個、米1/2合、塩とコショウを少々、オリーブオイル大さじ1、水90cc、コンソメ顆粒小さじ1、カレー粉小さじ1/2を準備します。
調理方法は、鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにします。
スキレットにオリーブオイルをひき熱し、鶏肉を炒めた焼き色がついたら一旦取り出してください。
玉ねぎと米を炒め、コンソメとカレー粉と水、鶏肉を加えて蓋をして弱火で10分煮込みます。
パプリカを並べてさらに5分加熱し、火を止めて10分蒸らして出来上がりです。
スキレットの朝食レシピ
朝食料理のおすすめは、卵を使ったふわとろ目玉焼きです。
材料は卵、ベーコン、ゴーヤかスナックえんどうなどなるべく緑の野菜、塩とコショウを準備します。
調理はとても簡単で、スキレットに油をひいたあとベーコンを焼きその上に卵を割ります。
軽く火が通ってきたら黄身が潰れないように野菜を入れて、蓋をして火を止めて余熱で蒸すことで、ふっくらしてトロトロの目玉焼きが完成です。
